Portions : 6 à 8 tasses
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 heures

Description
Bonjour à tous,

cette recette m'a été transmise par ma défunte mère Hélène, c'est une recette facile à digérer, car les fruits font en sorte que la sauce n'est pas trop acide et le petit goût fruité fait de cette recette un régal pour les petits comme les grands!!!

Bon appétit!!!

Emmanuelle

Ingrédients
1 oignon, coupé finiment
2 boîtes de pâte de tomate (petite)
3 boîtes de crème de tomate aylmer (la marque fait une différence, croyez-moi!)
environ 1 à 3 tasses d'eau (selon si vous la voulez épaisse ou plus clair)
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de sel (à corriger selon le goût)
3 feuilles de laurier
1 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé de poivre rouge (falcultatif)
1/2 c. à thé de poivre noir moulu
3 livres de mélange boeuf, porc, veau
600 ml de ketchup au fruits (ou coupé en cube du céleri, des poires, des pommes et des pêches pour la même quantité)

Préparation
À feu moyen-fort, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il brunisse
Ajouter la viande et la faire brunir
Ajouter la pâte de tomate, la crème de tomate, l'eau, les épices et le ketchup aux fruits
Laisser mijoter à feu très doux durant environ 3 heures en brassant de temps en temps, sans gratter le fond

Je vous suggère de faire la recette double car croyez-moi elle part très vite!!!  Bonne cuisine!!!

Emmanuelle

emmano,