Trucs et Conseils
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Les vertus du chocolat

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Divin pour nos papilles, on déguste souvent le chocolat avec un brin de culpabilité, mais à notre insu, il renferme plein de vertus. En effet, consommé dans sa version noire,...

Ingrédients utiles pour faire des sushis

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Cette photo réunit les ingrédients indissociables pour apprêter les sushis et s'en régaler. De gauche à droite : le riz à sushis, plus collant que les autres, forme des rouleaux...

Qu'est-ce que le pangasius?

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Ce poisson en provenance du Vietnam et vendu en filets connaît de plus en plus de succès au Québec. Pas étonnant, car sa chair blanche, mi-ferme et sans arêtes se...

Zoom sur la pâte feuilletée

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Il s'agit d'une pâte très légère qui se détache en fines feuilles, d'où le qualificatif de «feuilletée». Ce produit s'achète prêt à l'emploi au rayon des surgelés du supermarché. Pour...

Qu'est-ce que les algues séchées « Wakamé »?

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Très nutritives, ces algues vertes séchées constituent souvent un ingrédient de la soupe au miso. Elles doivent être mises à tremper avant leur utilisation.

Pour servir la fondue au chocolat

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Qu'on se le dise, une fondue au chocolat doit être servie uniquement dans un plat conçu à cet effet. Le chocolat se veut fragile, très fragile même, et peut brûler...

La composition d'un plateau de fromages

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Si les fromages s'utilisent fréquemment en cuisine, ils se dégustent aussi nature. Et quel délice! Sur la table des Québécois, il est devenu courant de voir se glisser un plateau...

4 idées gourmandes pour apprêter la mayonnaise

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Cette sauce froide trône dans tous les frigos ou presque puisque la mayonnaise nature s'acoquine avec bien des mets. Spontanément, on pense aux frites, aux sandwichs et aux crudités. Et...

Comment rouler la bûche de Noël?

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Confectionner son propre gâteau bûche de Noël est amusant! Toutefois, rouler un gâteau demande un certain doigté. Voici la procédure à suivre. Une fois le gâteau légèrement tiédi, passez la...

Idées pour créer des sauces allégées

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Les temps changent et les goûts aussi. Ainsi, les sauces plus faibles en calories gagnent en popularité. Voici donc des idées pour réaliser une sauce allégée sans pour autant sacrifier...

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