Panini aux légumes et fromage cheddar

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Mots-clés : Boîte à lunch Carotte Cheddar Courgette Cuisson / Moins de 30 minutes Oignon rouge Panini Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Sandwich Tofu

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Quantité : 1 portion

Ce sandwich aux légumes grillés peut être préparé la veille. Contenant des cubes de tofu et de fromage, il s'agit d'un dîner complet dans un seul sandwich!

Ingrédients :
1/4 de poivron rouge
1/4 de poivron jaune
1/4 de poivron vert
1/2 oignon rouge
1/2 courgette
1/2 carotte
125 g (1/4 de lb) de tofu
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
1 échalote verte émincée
125 g (1/4 de lb) de cheddar coupé en petits cubes
1 tomate coupée en dés
Sel et poivre au goût
1 pain panini

Préparation :