Salades fraîcheur

Prix : 9,95 $

Que ce soit en plat d’accompagnement, en repas complet ou en lunch du midi, les salades ont beaucoup à offrir! Dans Salades fraîcheur, la laitue, les épinards, le cresson et autres feuillages se mélangent allègrement pour créer des compositions irrésistibles. L’aventure ne se limite pas qu’aux verdures! Chou rouge, betteraves, riz divers, pâtes alimentaires, fromages et fruits de mer sont aussi de la partie. Les légumes frais et les produits locaux sont tout à leur honneur lorsqu’on les utilise en salade.

Chacune des 45 salades est simple à réaliser, tout comme les vinaigrettes et les suggestions de garnitures et d’accompagnements. De la plus humble à la plus savoureuse, les 30 recettes de vinaigrettes sont accompagnées d’un dossier sur les secrets d’une bonne vinaigrette et son ingrédient vedette, l’huile d’olive. Pas de salades, c’est l’outil complet pour déguster des salades à l’année.

Table des matières

Recettes en vedette

Légumes feuilles en folie !
Dénichez de nouvelles idées pour rafraîchir vos salades de laitue frisée, d’épinards, de Boston ou de cresson.

Salades aux légumes du jardin Pas de laitue sous la main ?
Créez des salades vite faites et vitaminées avec d’autres légumes.

Une salade, tout un repas !
Huit idées pour des salades protéinées et équilibrées.

Quand légumes et fruits se marient !
Légumes et fruits donnent lieu à de savoureuses combinaisons. Plein d’idées pour oser !

Des entrées belles à croquer
Des salades simples à réaliser qui plairont aux invités.

Des vinaigrettes simplement savoureuses
Des recettes pour préparer des vinaigrettes qui donneront de l’expression à vos salades.

Combat des pros
3 chefs, 3 salades-repas : qui l’emportera ? À vous de décider.

5 ingrédients • 15 minutes
Trois recettes express et simplissimes à apprêter.

Mieux cuisiner

D’entrée de jeu
Si bon, la vinaigrette maison !

Pratico-pratique
10 idées pour des salades punchées.

Je découvre
Tout pour la salade.

Avant d’acheter
Les mélangeurs à vinaigrette.

Comment réussir
Une vinaigrette émulsionnée.

Mieux savourer

En vedette
L’huile d’olive.

Manger mieux
Les meilleurs conseils et les recettes santé de notre nutritionniste.

Votre recette
Internet Salade de macaronis.

En complément

En coulisses
Mariage de saveurs et de textures !

Index des recettes

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