Le porc à son meilleur

Prix : 9,95 $

Ces dernières années, le porc a subi une cure d'amaigrissement, rendant sa chair plus maigre, plus saine et plus savoureuse. Quel bonheur! Car ses nombreuses coupes deviennent prétextes à renouveler le menu. Puis, son côté accommodant le fait se mêler à de multiples apprêts salés, sucrés, fruités, doux et relevés.

Ce guide vous invite à déguster le porc à son meilleur avec des plats sans stress pour les journées essoufflantes, des mets mijotés et des recettes à succès pour vous faire plaisir. Dénichez de bonnes idées pour apprêter les filets et les côtelettes. Enfin, laissez-vous séduire par des mets coups de foudre.

Ce soir, on mange du porc!

Table des matières

Index des recettes

Nutrition et cuisson
Pour tout savoir sur le porc : ses coupes, ses secrets de cuisson, sa conservation et autres trucs pratiques.

Déjeuners et brunchs
Ici, la quiche, l’omelette, la crêpe et les cretons se font tantôt légers, tantôt gourmands. De quoi partir la journée du bon pied !

Plats sans stress
Oui, elles existent ces recettes à préparer tout en restant zen ! Huit exemples à tester.

Tendres filets
Découvrez de sublimes recettes de filets de porc pour prendre le gourmand dans vos filets.

Côtelettes parfaites
Les côtelettes se plient à tous les goûts et modes de cuisson. Cinq délicieuses recettes pour vous en convaincre.

Plats mijotés
À essayer : sept plats réconfortants et parfumés qui reviendront souvent au menu.

Recettes à succès
Ces mets s’inscrivent dans notre tradition culinaire, et pour cause. Ils demeurent les favoris des grands et des petits.

Mets coups de foudre
Tombez sous le charme de ces mets festifs tant pour leur découpe que leur apprêt.

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