À l'avance
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«Qu´est-ce qu´on mange pour le souper ? » Ah ! L´éternelle question qui revient à vos oreilles. Et la course effrénée qui se poursuit en fin de journée. Mais, si vous ralentissiez le tempo après le boulot avec de bons plats prêts à l´avance ?
Ce guide génial renferme des conseils futés pour déjouer les aiguilles de la montre. Apprenez tout sur la mise en conserve afin d´emprisonner les saveurs de l´été. Apprivoisez la congélation des aliments. Redécouvrez aussi les ketchups, marinades et confitures au goût de ceux de grand-maman. En prime : quatre menus hebdomadaires pour nourrir en moins de deux vos affamés.
Alors, cuisinez et relaxez !
Table des matières
Sucré, salé
Nos ancêtres avaient compris le pouvoir du sucre et du sel. Faites comme eux en utilisant ces condiments comme agents de conservation et procédez même à des tests avec quelques recettes.
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Conserves à concocter
Après la lecture de ces pages, les conserves n’auront plus de secrets pour vous. Recettes, étapes de stérilisation et de mise en pots incluses !
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Ketchups et marinades
Voilà tout un patrimoine culinaire qu’il vaut la peine d’entretenir en se transmettant des recettes. C’est exactement ce que vous réserve cette section.
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Confitures réconfortantes
Rares sont ceux qui ne sont pas bercés par des souvenirs au goût de délicieuses confitures. Faites plaisir à votre nez et à vos papilles en apprêtant d’inoubliables tartinades.
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La congélation
La panne d’idées de repas vous met le moral à zéro ? Alors, domptez votre congélateur et garnissez-le de petits plats qui tolèrent bien les températures sous zéro.
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Cuisinez pour la semaine
Imaginez cinq soupers à apprêter en dix minutes. Encore mieux, imaginez cette situation rêvée pour quatre semaines. Découvrez ici des menus hebdomadaires, la liste des achats à faire et des trucs pour procéder rapidement.
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La conservation des aliments
Un tableau pratique pour vous remémorer le temps de conservation des aliments au frigo et au congélateur.
Top 10 du magazine
- Sauce à spaghetti épicée
- Soupe-repas aux légumes
- Saumon au velouté de champignons
- Chili con carne
- Cannellonis au veau gratinés
- Sauté de veau au romarin
- Tortellinis, sauce rosée aux tomates séchées
- Manicotis à la ricotta
- Conservation des aliments à faible acidité
- Réussir ses conserves et ses confitures
Titres disponibles
Autres titres disponibles dans cette collection :
- À l'asiatique simplement
- À l'italienne si, si, si !
- Asiatique
- Avec des produits d'érable
- Avec du vin et du porto
- Avec le fromage
- Avec les petits fruits
- Barbecue nouveau
- Barbecue plein d'idées
- Biologique
- Boîtes à lunch
- Boîtes à lunch réinventées
- Bouchées cocktail
- Chocolat
- Déjeuners et brunchs
- Déjeuners gourmands
- Délices d'été et barbecue
- Des amuse-gueules
- Des brochettes
- Des fondues et des raclettes
- Des pâtes
- Des pizzas
- Desserts irrésistibles
- Fondues et raclettes
- Fruits de mer quatre saisons
- L'automne à table
- Le porc à son meilleur
- Les fondues et raclettes
- Les fruits de mer
- Les poissons
- Pâtes et pizzas
- Petits plats à petit prix
- Plats au four tout-en-un
- Plats mijotés
- Plats mijotés de tous les jours
- Poisson si simple, si bon
- Poissons au menu
- Poulet et volailles
- Pour les enfants
- Pour les Fêtes
- Pour mon coeur
- Salades et vinaigrettes
- Salades fraîcheur
- Sauces, salsas et trempettes
- Soupers express
- Soupes et potages
- Spécial 100e numéro
- Sur le barbecue